Von der Traube zum Wein
Die Weinlese
Die Weinlese erfolgt von Hand oder maschinell. Die Art der Weinlese liegt oft an der Beschaffenheit des Weinbergs.
Ruhen / Reifen
Nach der Herstellung benötigt der Wein Ruhe. Bis zur Abfüllung kann der Wein Struktur entwickeln.
Abfüllung / Genießen
Nach etwa 4 bis 9 Monaten kann die Abfüllung in geeignete Flaschen erfolgen .
Kontaktieren Sie uns gerne unter beckers@beckers-invino-consulting.de
Philosphie
Die Thematik Wein ist ein vielseitiges und ein interessantes Betätigungsfeld wobei eine gerade erwachte oder eine lang gepflegte Weinleidenschaft sich nicht am Alter orientiert.
Ich habe mir die Aufgabe gestellt, Ihnen mein Wissen „rund um den Wein“ etwas näher zu bringen.
Sie erhalten von mir fachlich fundierte Informationen ausschließlich zu deutschen Weinanbaugebieten und Rebsorten.
Jeder Wein spiegelt die Liebe und das Leben der Winzer wider bezogen auf edle Reben und die Typizität der Regionen.
Mit Leidenschaft für den Weinbau präsentiere ich Ihnen, welche Winzer eine eigenständige Produktlinie verfolgen, die das authentische „Terroir“, der Herkunft in Verbindung mit der Qualität, des jeweiligen Anbaugebietes widerspiegeln.
Ich pflege eine freundschaftliche Partnerschaft sowohl zu den arrivierten VDP Weingütern welche über eine lange, erfolgreiche Historie verfügen als auch zu Winzern, welche erst am Anfang ihrer Entwicklung stehen mit einem innovativen Potential in Qualität, Entwicklung und Preis.
Mein besonderer Focus liegt in der biodynamischen Erzeugung und innovative Vinifikation in einer Spontangärung unter Verzicht auf Trockenweinzuchthefen als ein anspruchsvolles önologisches Stilmittel
Im Wein
liegt die Wahrheit
Klassifikation
Mein Weinportfolio gliedere ich nach dem VDP Klassifikationsstatut.
Grosse Lage zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus. Die Lagen sind parzellengenau abgegrenzt. Die Weine zeichnet ein expressiver Lagencharakter mit einem besonderen Reifepotenzial aus. Fruchtsüsse Spitzenweine tragen die klassischen Prädikate:
Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese oder Eiswein
Erste Lage kennzeichnet erstklassige Lagen mit eigenständigem Charakter, in denen optimale Wachstumsbedingungen herrschen und nachweislich Weine mit nachhaltig hoher Qualität erzeugt wurden. Fruchtsüsse Spitzenweine tragen die klassischen Prädikate:
Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese oder Eiswein
Ortsweine entstammen aus besten Weinbergen innerhalb eines Ortes und sind mit gebietstypischen Rebsorten bepflanzt. Der trockene Ortswein ist als Qualitätswein trocken gekennzeichnet und fruchtsüße Ortsweine tragen die klassischen Prädikate.
Gutsweine sind der gute Einstieg in die herkunftsgeprägte Qualitätshierarchie der Prädikatsweingüter. Die Weine stammen aus gutseigenen Lagen.
